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La greffe est une technique de multiplication végétative qui consiste à assembler deux végétaux différents pour en former un seul, plus "performant". Cette technique permet notamment d'adapter des arbustes à des conditions de sols différentes, d’obtenir des récoltes plus précoces et de conserver des variétés fruitières. En vous initiant à la greffe, même sans devenir professionnel, vous comprendrez de nombreuses choses sur le monde des arbres et arbustes fruitiers.
Greffer, qu'est ce que ça veut dire ?
Exemples d’arbres indigènes/essences à greffer :
× prunellier ou prunier myrobolan / prunier, pêcher, amandier ;
× aubépine, cognassier sauvage/poirier, néflier, cognassier ;
× pommier sauvage/pommier

Le greffon est prélevé sur une variété de prunier choisie et greffée sur le pied de prunier sauvage. Ici, on a employé la technique de la greffe en fente.
Partie aérienne
« naturelle » du porte-greffe supprimée (fruits moins intéressants gustativement).
Partie inférieure du porte-greffe choisi, un pied de prunier sauvage myrobolan,
par exemple (arbre résistant, de vigueur moyenne, adapté aux sol pauvres et argileux).
Le porte-greffe oriente le corps de l’arbre en définissant sa capacité à devenir plus ou moins grand, sa résistance aux maladies, etc.
Le greffon oriente son caractère en définissant
le type de fruits, de feuillage
et de fleurs à venir.
Rameau de l'année,
à 45° environ et prélevé sur un arbre sain, vigoureux et productif

Entre janvier et février :
Récolter ses greffons
Entre mars et avril : Prêt.e.s à greffer !


Avant de passer au biseautage de vos arbustes fruitiers, entraînez-vous à pratiquer le geste sur des petites branches.

Pour augmenter la surface de contact et faciliter la fusion des tissus il est possible de rajouter une incision. On parle de la greffe à l'anglaise compliquée.



2 - Préparation du greffon et de son porte greffe
Le porte greffe est biseauté entre 5 et 20 cm au dessus du système racinaire. Le greffon subit la même coupe, qui doit être nette. Sur chaque greffon on conservera seulement 2 ou 3 yeux. Assurez-vous que les deux coupes sont d'angles et de longueurs similaires pour un bon assemblage.
3 - Mise en contact et assemblage
C'est le moment d'assembler les deux parties minutieusement préparées. Un ajustement parfait est crucial pour la réussite de la greffe. Vous allez sécuriser et maintenir la greffe à l'aide du ruban étirable ou du raphia. La zone de jonction doit être à la fois protégée et fermement maintenue.
4 - Application du mastic
Il est appliqué au sommet du greffon pour éviter son dessèchement.
5 - Plantation (ou mise en pot), étiquetage, paillage et arrosage !
6 - Suivi de vos jeunes arbustes
Dans les semaines qui suivent, votre greffe va commencer à opérer. Retirez les pousses qui reprennent sur le porte-greffe. Si plusieurs de vos bourgeons donnent une pousse, gardez celle qui vous semble la plus vigoureuse

Les arbustes quelques semaines après la greffe.
7 - Conduite des arbustes
L'année suivant la plantation de vos arbres, vous allez pouvoir commencer à les former (optionnel selon vos usages de cet arbre fruitier)... mais ça c'est encore un autre sujet !
Scion de Pommier prêt à être formé, 10 mois après greffe et plantation